Hierbij een nieuwsbrief van deze maand oktober waarbij we een mooi evenement net achter de

rug hebben, maar voor ons als bestuur komt er nog extra werk bij omdat er na ons georganiseerde

open Twents bierfestival er tallose belangstellenden zich aangemeld hebben voor de brouwcursus

die we medio november willen geven.

Dankzij de media aandacht, die met name Wilfried Kroep, ( mede organisator van het bierfestivalorganisatie),

dit onder zijn hoede nam, is het ook ruimschoots in de krant van maandag daarop gepubliceerd en mede

daarom hebben we zeker zeventien aanmeldingen, tot nu toe, kunnen inschrijven, dankzij dat er drie

pagina’s over het festival in de Twents courant Tubantia gepubliceerd is.

Mede daarom is Hans Saris druk doende om aan die personen een aanmeldingsformulier toe te sturen met een

uitnodiging voor een kennismakings avond te regelen, en daarom moeten we  hopen dat we daaruit

nieuwe gildeleden mogen verwelkomen.

Voor aanstaande donderdag hebben we ook een mooie programma avond,

Hans Saris heeft namens de activiteiten commissie het volgende thema’s.

                  Programma Hab Donderdag 13 oktober 2011

                                                     Proeftafel

                           Opening en mededelingen bestuur

                                              Hoofdprogramma  :

                                              Bockbierproeverij

                                                       Culinair  :

                                    Mosselen in bier gekookt

                                                       De Bar .

Verder heeft onze voorzitster een verslag gemaakt van het open Twents Bierfestival  en heb ik onder de bijlage gevoegd

waarbij je dat ook kunt lezen, vooral voor de leden die niet op het festival aanwezig konden zijn, voor hen dan ook helaas, want het

was toch een unieke en een prachtige dag die er voor de eerste keer op deze wijze is neergezet, met bovendien met fantastisch

mooie weersomstandigheden.

Goed, ik zie jullie aanstaande donderdag op het Gildeavond hopelijk,  tot dan.

M.vr.gr.  Frans Kempers.  ( secretaris HAB )

Uitgave april 2011

Beste Bierbrouwers,

Het is jullie ongetwijfeld niet ontgaan dat met het ingaan van de zomertijd en de terugkeer van het groen buiten, de tijd van de jaarlijkse HAB brouwwedstrijd weer is aangebroken.

Op donderdag 12 mei is het weer zover, maar voor we kunnen beginnen te proeven moet er natuurlijk weer het nodige werk verzet worden zowel door de brouwers als de organisatie.

Over alle in´s en out´s komt berichtgeving via de mail, welke in het weekend na de gildeavond aan jullie wordt verstuurd.

Voor diegene die geen mailadres heeft en die toch wil deelnemen aan de wedstrijd, is er de mogelijkheid dit aan te geven op de gildeavond van 14 april.

Mededelingen van leden aan leden via mail

Hiervoor hebben we een mailadres ingesteld met een bijbehorende mailinglist.

Misschien nog even handig om onder de aandacht te brengen.

Heb je bier gerelateerde onderwerpen die je wilt delen kan je het bericht mailen naar de leden die zijn aangesloten bij de mailinglist van: leden@hab.brouwen.nl. Maak er gebruik van. Gewoon bovenstaand adres gebruiken en versturen. Kind kan de was doen.

Bestuurstaken toegelicht.

Naar aanleiding van de laatste ALV het volgende.

Tijdens de ALV wordt de voorzitter gekozen. De andere bestuurstaken worden onderling door de bestuursleden verdeeld

We hebben echter nog een vacature, dit houd in dat we met dubbele taken geconfronteerd worden.

We zijn tot de volgende verdeling gekomen:

Voorzitter                                                       : Rien Rolf

Secretaris                                                       : Frans Kempers

Penningmeester                                             : Rien Rolf

Contact activiteitencommissie                      : Hans Saris

Algemeen lid en ondersteuning bestuur       : Peter Bloxs

De excursie van zaterdag 28 mei

Hierover is al een mail aan de leden gestuurd.

Dit is nog even een opfrisser.

Programma excursie hab 28 mei 2011

Brouwerij Maallust Veenhuizen

Beste deelnemers, hieronder staat het programma van de excursie van dit jaar.

Bij de nieuwe brouwerij in de voormalige dwanginrichting worden we om 12.00 uur verwacht.

Omstreeks 12.30 uur hopen wij dan aan de eerste rondleiding deel te kunnen nemen.

Daarna kunnen we het onderstaande programma volgen of men kan het gevangenismuseum bezichtigen (op eigen kosten)

13.30 uur: Derek Walsh: ‘De geheimen van Christoffel Nobel’.
14.15 uur: Caspar Kuik: ‘Het geheim van een goed recept’.
14.45 uur: Discussie
15.00 uur: Rondleiding Brouwerij / bezoek gevangenismuseum 2e mogelijkheid!!

16.30 uur: Prijs uitreiking ONK 2011
17.15 uur: Biertje en nog even napraten.
18.00 uur: Einde programma

Tegen een uurtje of zes zullen we dan onze terugreis beginnen.

Betaling kan alleen via overboeking op de HAB rekening (512819874 onder vermelding van aantal introducés) uiterlijk 18 mei, wees er snel bij want de animo is erg groot! Wie het eerst komt, data afschrift, wie het eerst maalt in Maallust!! 

Aanmelden is betalen en ook geen retourstorting mogelijk! (alleen bij heel uitzonderlijke situaties overlijden familielid oid).

Kosten voor leden € 10,00 en niet leden € 15,00

Willen jullie, doorgeven waar je opstapt zodat we alles goed kunnen plannen. Graag ontvangen wij voor 18 mei ook de namen van introducés sturen naar lamnijhuis@tele2.nl  /  kwaaitf@hotmail.com of  0633742087 of  0538508917. Graag op tijd aanwezig op de opstapplaatsen!

Wij hopen weer op een succesvolle Excursie zoals andere jaren.

De excursiecommissie

Frans & Leo

Gildeavond donderdag 14 april.

Aanstaande donderdag sluiten we een reeks van 4 jaarlijkse thema-avonden af met het thema “Belgisch bier”. Het programma:

• De traditionele linkerhand/rechterhand weetjeswedstrijd, met als prijs Oude Geuzes van Boon en Lindemans.
• Stukjes film van Michael Jackson en Tournee Generale 2009. (De editie van 2011 was geen fluit aan, maar gelukkig kijken we nu – dankzij Rolf – op dinsdag naar Brew Masters op Discovery Channel.)
• De hemel bestaat. Het heeft de naam “Prik & Tik”, is te vinden door heel België, en een week geleden heb ik er een schandalig bedrag uit de clubkas uitgegeven. Maar … zelden zijn HAB-gelden zo goed besteed. Mag ik even: Kwak, Rochefort 10, Orval, Bush Amber (sorry, maar deze 4 moesten echt), Hoegaarden Grand Cru tripel, Poperings Hommelbier, Hop-It, Straffe Hendrik, Omer (van Tournee Generale 2011), Rodenbach Crand Cru, Boon Geuze (hele krat) en St Bernardus Abt (= de betaalbare en verkrijgbare versie van Westvleteren Abt). Daar zijn we wel een paar HAB-avonden zoet mee.
• Leo & Hans, Oscar, René, Bennie & Jac, Robin, Chris & Marcel, Martin & Frans, Masselinks & Peter B & ik hebben onze stinkende best gedaan om een mooi ambachtelijk bier op tafel te krijgen.
• Op culinair gebied gaat Eddy ons weer verwennen, ditmaal met mosselen in dubbel.

 Dus komt allen, op de fiets of zorg ervoor dat je niet hoeft te chaufferen (kijk, dat doe ik al verkeerd), neem je muntjes mee, en volgende dag niet vroeg naar het werk.

Groeten, Freek

Programma van de activiteitencommissie.

Programma HAB Gildeavond

Donderdag 14 april 2011

Proeftafel

Opening en mededelingen bestuur

“de BELGISCHE AVOND´´ 

gepresenteerd door Freek Keyzer

Bar

Met vriendelijke groet,

Rien Rolf

Namens het Bestuur HAB

Uitgave december 2010

Beste gildeleden,

De laatste gildeavond was een avond met een zeer enthousiaste presentator over het brouwen met kruiden.

Frans (Kwaaitaal) had oa een gedeelte van zijn kruidentuin meegenomen. Dit betekende een grote hoeveelheid verschillende verse kruiden en

ook een groot assortiment in gedroogde vorm.

Onder leiding van Frans hadden we de mogelijkheid (en die werd ruim geboden) om aan alle kruiden te ruiken en er van te proeven.

Voor de aanwezigen een zeer nuttige ervaring.

Frans had potjes meegenomen zodat wij de kruiden, die wij interessant vonden, mee konden nemen naar huis om te proberen in een brouwsel.

Vwb de zoektocht naar een andere locatie voor onze gildeavonden hebben we geen nieuwe ideeën mogen ontvangen van de leden.

Zelf hadden we twee mogelijke locaties. De eerste mogelijkheid (Noabershop Zuidkamp te Enschede) is afgevallen omdat deze ondertussen verhuurd is.

De andere overgebleven mogelijkheid is muziekvereniging  Armonia te Hengelo

Hierover tijdens de aankomende gildeavond van 9 december meer.

Mochten wij elkaar deze maand niet meer zien dan wens ik  iedereen (namens het bestuur) een zeer goede jaarwisseling  en een goed begin

van het nieuwe (brouw)jaar. Vier het in gepaste toestand.

Dat er in het nieuwe jaar maar veel (samen) gebrouwen mag worden.

Activiteitencommissie.

Gildeavond 9 december

Programma HAB avond 9 december 2010

·         Proeftafel

·         Mededelingen Bestuur

·         Hoofdprogramma van je hobby je beroep maken

·         Bar

·         Culinair: kaas en worst

In het hoofdprogramma zal Oscar Moerman een presentatie geven over zijn

werk bij, en over de brouwerij “De Leckere” gevestigd in Utrecht

In aansluiting op het onderwerp van de vorige Gildeavond, kruiden en bier is

interessante info te vinden op de site brouw-bier.nl

Een voorruitblik op de komende gildeavonden, natuurlijk onder voorbehoud.

Onderwerpen voor de komende Gildeavonden

januari         Keurmeesterstest

februari       Jaarvergadering

maart          Vullen en Tappen uit Colavaatjes

april            Avond van het “Belgische Bier”

mei             De wedstrijd

juni             Bier zonder hop (dus met alternatieve kruiden)

Volgende gildeavonden.

“April lijkt ver weg, maar is dichter bij dan je denkt. Heb je het brouwen voor de Belgische thema-avond al gedaan of ingepland?

Even de afspraken, zoals we die gemaakt hebben:

• Saison op de tap -> Oscar & René
• Lambiek -> Oscar
• Geuze -> René
• Special Belge (Belgische pale ale) -> Bennie & Jac
• DAS -> Robin
• Vlaams Bruin -> Chris & Marcel
• Biere de Garde -> Leo & Hans
• Tripel -> Masselinks, Peter B & Freek
• Quadrupel -> Martin & Frans

Als er iets niet klopt in deze lijst, of als je vragen hebt, neem dan svp contact op met Freek (freekkeijzer@home.nl). 

Rond maart zal hij je vragen om een PPT-dia te vullen met gegevens over je bier, dus svp goed een logboek bijhouden.”

… en januari …

 “Deze maand gaan we biertypes herkennen, dus svp je biertypekaarten meenemen.

Ook die met biertypes, die niet op de Labo-lijst staan, want daar besteden we dit jaar extra aandacht aan.”

Namens het bestuur

Rien Rolf

Voorzitter

Uitgave november 2010

Beste gildeleden,

Om het voor de leden mogelijk te maken om samen te brouwen en ervaringen uit te wisselen (en zo meer kennis te vergaren) willen we een gezamenlijke brouwdag organiseren.

Dit gaan we niet doen bij Christoffel maar op een leuke andere plek in een bijzondere ambiance,  namelijk in het plaatsje Mander, in de watermolen.

Datum is 6 maart 2011 bij “de molen van Frans”. De molen heeft dan een activiteitendag en er zullen dan ook mensen komen kijken. Gelijk een leuke mogelijkheid om onze hobby uit te dragen.

Er is plaats voor ongeveer 3 brouwgroepen. Deze groepen mogen zichzelf formeren. Dus heb je belangstelling om hieraan mee te doen zoek brouwmaatjes en meldt je aan bij het bestuur.  Een brouwgroep telt 3 of meer personen. Wie het eerst komt het eerst maalt. Later hierover meer mededelingen.

HAB-website.

Er komt geen nieuwe website. Wel wordt de bestaande website verbeterd. Heeft iemand problemen met het openen of vinden van bepaalde zaken op de HAB website mail of bel met Robin of een van de andere leden van de websitecommissie. Het is de site voor de leden dus heb je een idee over uiterlijk en gebruiksgemak  lanceer deze richting de commissie. Opmerkingen worden gewaardeerd.

Kleinere brouwinstallatie voor het HAB

Op dit moment hebben we nog een grote bouwinstallatie (ongeveer 80 liter) die voor de leden tegen kostprijs te leen is (tegen de kosten van het gas) We hebben de mogelijkheid tegen geringe kosten een kleinere installatie te maken. De inhoud zal tussen de 30 en 35 liter bedragen.  Zeker beter hanteerbaar en ook nog eens een complete installatie met koeler, filter etc. Is het geheel gereed dan komt er een mededeling.

Huidige locatie.

De locatie van Christofel heeft veel beperkingen.

• De barruimte is vaak niet beschikbaar voor ons (op slot)
• Koude ruimte
• Parkeerplaats is behelpen
• De keukenfaciliteit was op een gegeven moment verdwenen terwijl wij niet ingelicht waren
• Mogelijkheid tot koeling (vooraf) van dranken etc. is niet mogelijk

Dit alles heeft tot gevolg dat we actief op zoek gaan naar een alternatief.

Zijn er onder de leden nog mensen met een voorstel voor een nieuwe locatie dan gaarne contact opnemen met een van de leden van het bestuur.

Programma  gildeavond donderdag 11 november  2010 (zaal open vanaf 20.00 uur)

Het programma is als volgt:

 -        proeftafel

-        Opening, bestuursmededelingen

-        Hoofdprogramma Bier en kruiden

-        Bar (voor de gezelligheid bij voorkeur in de bar)

 Culinair: Bitterballen

In het hoofdprogramma wordt een presentatie gehouden van het gebruik en de kweek van kruiden in de breedste zin, maar in het bijzonder in het gebruik in het brouwproces.

Tevens gaan we proeven welke effecten kruiden op bier hebben en hoe we dit kunnen gebruiken in de receptuur.

Consumpties gildeavond.

Van de opbrengst van de consumpties worden extra activiteiten georganiseerd voor u. Een consumptie kost 3 muntjes wat gelijk staat met 1 euro 50 (1,50) Dit allemaal uit eigen beweging te voldoen. Er zal geen opzet in het spel zijn maar het valt op dat er consumpties (meerdere per avond) niet worden afgerekend.

Mensen ……denk eraan om te betalen.

Voor de BOB is de limonade gratis!

Commissies binnen het HAB

Om iedereen up to date te houden voor wat betreft de commissies binnen het HAB hieronder een lijstje met de commissies en de leden.

Activiteitencommissie

Hans Saris,

René Olde Hanhof,

Freek Keijzer,

Frans Kwaaitaal

(Toegevoegd is Eddy Bruning voor de culinaire noot)

Websitecommissie:

Robin Elfrink

Oscar Moerman

Peter Masselink

Hans Domburg

Verder hebben we een Mout/hopmeester:

Peter Masselink

Namens het bestuur

Rien Rolf

Voorzitter

Uitgave september 2010

Beste gildeleden,

We zijn het seizoen geëindigd met de gilde barbecue. Ik wil jullie even terugnemen naar dit gebeuren en lees hieronder een korte impressie incl. de uitslag geschreven door Freek.

“Ook op het platteland slaat de keuzestress toe. De jaarlijkse HAB-bbq vond

dit jaar plaats op Erve Masselink te Geesteren. Maar welke precieze locatie te kiezen? De eerder gebruikte overdekte ruimte tussen de schuren, de pas aangelegde wijngaard van broer Henk, of wat verder weg richting Schotse Hooglanders? Door het mooie weer viel de keuze uiteindelijk op het groene gras onder de bomen. Door deze schitterende ambiance, de hoge opkomst, en vlees van de Geesterse kwaliteitsslager was de bbq een groot succes.

Gezelligheid is leuk & aardig, maar uiteindelijk gaat het ons, bikkelharde wedstrijdbrouwers, om de knikkers. Who’s hot and who’s not? Twee totaal verschillend samengestelde jury’s staan elk jaar klaar om dat te bepalen: (1) de gildejury, kritische HAB-leden gewapend met lijsten en boeken over biertypes, en (2) de vakjury, doorgewinterde professionals van de Grolsch, die feilloos de brouwfouten eruit halen en verantwoordelijke chemische componenten benoemen. Sidder & huiver. Wat opvalt is dat deze jury’s het dit jaar niet erg met elkaar eens waren. Voor een groot aantal bieren vormen de 2 uitslagenlijsten elkaars spiegelbeeld. Ook zijn de top-3s totaal verschillend:

Gildejury:

1. Tripel van Chris & Marcel met 8,25 punten

2. Belgische Pale Ale van Chris & Marcel met 7,94 punten

3. Porter van Freek met 7,78 punten

Vakjury:

1. Kölsch van Peter B, Peter M, Henk M en Freek met 8,5 punten

2. Schwarzbier van Peter M en Henk M met 7,5 punten

3. Dubbel van Bennie Wallink met 7 punten

Advies aan de leden: Zoek je eigen bieren op in de uitslagen lijst van de vakjury, en lees de opmerkingen. Met instructies als “Geitengeur door gistautolyse” moeten we toch uit de voeten kunnen.

Tot slot nog wat dankbetuigingen:

* Peter M & Karin voor de organisatie van de bbq

* Activiteitencie voor de organisatie van de clubkampioenschappen

* Wim & Hetty van de Grolsch voor hun keuringsactiviteiten in juni en toelichting na afloop”

Voor de uitslag kijk op de HAB website onder: Leden -> Activiteitencommissie.

Over tot de orde van de dag.

Voor waarschijnlijk het grootste gedeelte van onze gildeleden is de vakantieperiode weer achter de rug.

Hopelijk heeft iedereen een super tijd gehad al dan niet in het buitenland.

Wellicht hebben we tijdens de vakantie weer veel buitenlandse maar misschien ook Nederlandse bieren geproefd. Soms tot je plezier of misschien ook niet. Smaken verschillen nietwaar. Nu staat de eerste gildeavond van donderdag 9 september in het teken van de (buitenlandse) vakantiebieren. Heb je een lekker biertje overgehouden van je vakantie laat ook de gilde leden ervan mee genieten en neem het mee op donderdag 9 september. Zie ook het programma hieronder van de gildeavond op donderdag 9 september.

Nu onze eigen thuis brouwactiviteiten. We gaan weer (door met het) brouwen al dan niet alleen of in groepsverband. Maar om ook de leden die (nog niet of wel) zelf brouwen deel te laten nemen aan onze brouwactiviteiten is het volgende in het leven geroepen.

De leden die de komende tijd gaan brouwen en het leuk vinden toeschouwers te hebben dit kenbaar te maken zodat we het op de ingebouwde agenda van de site kunnen zetten. Deze voornemens graag mailen aan onze webmaster Robin: webmaster@hab.brouwen.nl.

Gaarne vermelden: brouwer(s), waar (adres) wordt gebrouwen en vanaf hoe laat.

Dus wil je aanwezig zijn (bv als toeschouwer) bij een brouwactiviteit kijk op de agenda op de site. Dit is een ook mooie mogelijkheid om het thuisbrouwen te promoten (een van de doelstellingen van het HAB).

Hoe meer zielen hoe meer vreugd toch?

Programma  gildeavond 9 september 2010 (zaal open vanaf 20.00 uur)

Het programma is als volgt:

 -   Proeftafel

-    opening

-    mededelingen bestuur

-    hoofdactiviteit: Thema buitenlands bier

-    bar

-    culinair: hapjes

We rekenen erop dat de vakantiegangers tijdens hun vakantie in het buitenland kennis hebben gemaakt met bekende, maar vooral ook met wat onbekendere bieren en deze ook hebben meegebracht. Het leuk zou zijn om deze eens te laten proven aan andere leden.

Een geschiedenis hierbij vertellen of een verhaal over een buitenlandse brouwerij, is natuurlijk altijd welkom.

Met ingang van dit seizoen kunnen op de beoordelingsformulieren van de proeftafel de cijfers 1 t/m 10 ingevuld worden als waardering voor de bieren. 

Discussies en mededelingen van leden

Wil je als lid met andere HAB leden ergens over discussiëren of je wilt bv een oproep doen

dan kan je dit doen door middel van het mailadres: leden@hab.brouwen.nl. Dit adres is daar juist voor bedoeld. Ieder lid van het HAB kan dit mail adres gebruiken.

Maar ook als je een onderwerp (op brouwgebied dan wel) hebt en je wilt dit delen met de andere leden: maak gebruik van dit adres. Doe er je voordeel mee.

De HABTAP

Voor bespreking etc. van de HABTAP dien je contact op te nemen met Peter Masselink.

Uitleen brouwspullen.

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.

Namens het bestuur

Rien Rolf

Voorzitter

Uitgave juli 2010

Beste gildeleden,

We sluiten dit seizoen af met een HAB barbecue.

Opgave zoals hieronder.

Rest ons als bestuur iedereen een zeer prettige vakantie te wensen en we zien elkaar zaterdag of op de eerste gildeavond op donderdag 9 september met als programmaonderdeel:

vakantiebieren.

HAB Barbecue 2010

Wanneer

Zaterdag 10 juli om 16.00 uur

Locatie

Karin en Peter Masselink

Adres

Bothofweg 1

Plaats

Geesteren

Kosten

14 a 15 euro per persoon

Op deze avond worden zoals gebruikelijk wordt de winnaar van de brouwwedstrijd,

gekozen door de vakjury, bekendgemaakt en wordt de wisselbekerbeker uitgereikt.

De winnaar van de gildekeuring krijgt de “DUIM” uitgereikt

Deelname graag opgeven per mail voor donderdag 8 juli a.s. Bij:

Peter Masselink

phl.masselink@hetnet

Namens het bestuur

Rien Rolf,  Voorzitter

Uitgave juni  (nr2) 2010

Beste gildeleden,

Het clubkampioenschap is weer achter de rug. De vakjury en natuurlijk ook de gildejury hebben weer hun best gedaan. Het kampioenschap vond plaats tijdens de afgelopen gilde avond (mei). Er waren veel bieren ter keuring aangeboden. Het was veel werk voor de organisatoren. Compliment voor deze mensen. Het was goed georganiseerd. De vakjury (Hetty Holstein en Hans Vermeulen) ging als een speer van start want er waren vele bieren te keuren. Is geen sinecure. De beoordeling van de gildejury ging onder leiding van gerenommeerde beoordeelaars. Iedere proeftafel had een ervaren beoordelaar aan het hoofd. Vele bieren hebben we geproefd. Geen straf.

Na de beoordeling vond een korte evaluatie plaats. Dit was een korte professionele uiteenzetting van de vakjury van de Grolsch over de kwaliteit van de ingezonden bieren. Verder werd het een zeer geanimeerde avond met aanbevelingen voor onze brouwers. Dit werd gewaardeerd en zeer ter harte genomen.

De winnaars worden tijdens de gildebarbecue van zaterdag 10 juli bekendgemaakt.

Wanneer u dit leest is het ONK (5 juni) alweer achter de rug. Er zijn weer een aantal leden van het HAB die meedoen met het ONK. Leden van het HAB laten zich weer van de beste brouwkant zien. Wij wensen hun veel geluk en dat er maar een prijs voor onze leden in het verschiet ligt. Uitslagen volgen later.

De gilde-excursie is ook op 5 juni gehouden. Dit jaar ging de reis naar Mommeriete te Gramsbergen. Dit keer is het openbaar vervoer (trein) als vervoersmiddel gekozen. De NS heeft een station in Hardenberg dus makkelijk te bereiken.

De brouwerij wordt bestiert door Gert en Carina Kelder.

Na een uitleg van Carina Kelder over o.a

• hoe het een en ander was gelopen om een tot deze brouwerij te komen
• de aanschaf van de brouw installatie (het is een echte Kaspar Schulz, de Rolls Royce onder de brouwinstallaties)
• de moeilijkheden die je op je weg kan vinden met de financiering van het geheel
• hoe het brouwen voor Gert en Carina in zijn werk gaat
• over hop en gist aanschaf en gebruik

gingen we naar buiten om onder een eikenhouten overkapping van een proeverij te genieten. Gert nam het buiten van Carina over. Over het geheel kregen we een inzicht in het brouwproces en de brouwuitdagingen die Carina en Gert hebben ondervonden. Toch wel zeer herkenbaar voor amateurbrouwers.

Het weer werkte mee en met uitzicht op het water een bezongen door een A Cappella kwartet werd het een interessante en ontspannen middag.

We kregen tijdens deze excursie inzicht in wat je op je weg kan krijgen als je een relatief kleine brouwerij wilt beginnen. De eigenaren zijn nog bezig met een verbouwing incl een apart vergistinggedeelte.

Het weer was op onze hand en aan het water hebben we heerlijk van de bieren mogen genieten.

Echter toch een kritische noot: er hadden zich ruim 25 personen opgegeven. Een mooi aantal. Wat teleurstellend was dat zich toch een aantal leden, die zich wel hadden opgegeven, zich niet af hadden gemeld voor de excursie. Tja, je maakt toch afspraken met de Mommeriete…..

De volgende gildeavond na 10 juni is donderdag 9 september.

Dat iedereen maar mag genieten van zijn of haar vrije tijd en mag genieten van de vakantiebieren.

Programma  gildeavond 10 juni 2010.

Hieronder het programma van de laatste Hab gilde avond van het seizoen

-       Proeftafel
-       Opening en bestuursmededelingen
-       Meibockproeverij
-       Bar

Culinair:       Bitterballen

Hieronder een aankondiging van de barbecue op 10 juli. Hoe op te geven staat hieronder.

HAB Barbecue 2010

Wanneer

Zaterdag 10 juli om 16.00 uur

Locatie

Karin en Peter Masselink

Adres

Bothofweg 1

Plaats

Geesteren

Op deze avond worden zoals gebruikelijk wordt de winnaar van de brouwwedstrijd,

gekozen door de vakjury, bekendgemaakt en wordt de wisselbekerbeker uitgereikt.

De winnaar van de gildekeuring krijgt de “DUIM” uitgereikt

Deelname graag opgeven per mail voor 30 juni a.s. Bij:

Peter Masselink

phl.masselink@hetnet

De HABTAP

De problemen met de HABTAP lijken te zijn opgelost. Er zit nu een regelknop aan de buitenkant om de temperatuur te regelen. Het HAB beschikt nu over de meest high-tech regelbare cooltap ter wereld. Engelse avond linksom, Amerikaans/Canadees/Australische avond rechtsom.

Het is maar dat je het weet.

Voor bespreking etc. van de HABTAP dien je contact op te nemen met Peter Masselink.

Uitleen brouwspullen.

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.

Namens het bestuur

Rien Rolf

Voorzitter

Uitgave mei 2010

Beste gildeleden,

Een mededeling van huishoudelijke aard. Voor zover het nog niet bekend is: de gildeavond van mei vindt plaats op donderdag 6 mei ipv donderdag 13 mei (ivm Hemelvaart).

Commissies.

Om duidelijkheid te verschaffen over de commissies binnen dit gilde geef ik een overzicht van de nu bestaande commissies cq aanspreekpunten.

Websitecommissie:

Robin, Oscar,Peter M.,Hans Domburg.

Activiteitencommissie

Hans Saris, Freek Keijzer, Frans Kwaaitaal.

(Eddy voor de culinaire noot)

Mout/hopmeester:

Peter Masselink

Gistleverancier:

Peter Bloxs

Mochten jullie opmerkingen, ideeën, cq punt van aandacht hebben voor een van deze commissies cq aanspreekpunten neem dan contact op met een van de leden. Doe er uw voordeel mee.

Uitreiking certificaten laatste brouwcursus.

Op maandagavond 10 mei is de uitreiking van de certificaten voor de brouwers van de afgelopen cursus.

Natuurlijk zijn op deze avond de overige leden van het HAB van harte welkom.

Deze gezellige avond wordt gehouden in het café “het Readthuys”in Losser.

De excursie van zaterdag 5 juni naar Mommerite. 

De sluitingsdatum zoals vermeld in de vorige nieuwsbrief was foutief. De sluitingsdatum voor de opgave van de excursie naar Mommerite moet zijn: 28 mei. Opgave bij Hans of Rien. Zie ook vorige nieuwsbrief.

Het wordt een leuke excursie op een mooie locatie en makkelijk met de trein te bereiken.

Ik hoop jullie te zien in Gramsbergen.

Thema-avonden

• De presentatie op internet van de thema-avond “Duits bier” is aangevuld met de laatste proefbieren en een pagina met fragmenten van de film “Beerfest”. Presentatie staat nog steeds hier: http://www.freekkeijzer.nl/prive/bier/hab_duits/index.htm
• April 2011 de allerlaatste thema-avond “Belgisch bier”. Bij de HAB-avond in juni beginnen we al met de voorbereiding.

 Clubkampioenschappen

Als je lijsten met biertypes thuis hebt of een boek van Derek Walsh, neem deze dan mee.

Vervolg activiteiten.

Hieronder nog aandacht voor een nog te organiseren activiteit.

Dit om te polsen waar de meeste belangstelling voor is. Wel zo democratisch.

In het komende HAB-seizoen wil Freek – naast de biertypetest en de thema-avond Belgisch bier – nog een derde activiteit organiseren.  

Aan jullie de keuze wat dat wordt.

Er zijn drie mogelijkheden.

Optie 1: “Het Gouden Kanon”

Op dit moment komen er veel commerciële bieren op de markt met een extreem hoog alcoholpercentage. Denk aan Dogfish Head 120 Minute IPA (21%), Samuel Adams Utopia (25%), Tactical Nuclear Penguin (32%) en Sink the Bismarck! (41%). Op het internet is een verhaal te vinden van iemand die er in geslaagd is een ”all-grain” bier te brouwen met 21% alcohol mbv de White Labs High Gravity (WLP099) gist. Wat komt er nu brouwtechnisch kijken bij het maken van zo’n “extreme high gravity” bier?

De wedstrijdopdracht die me voor ogen staat is deze: brouw een zo zwaar mogelijk en toch smakelijk bier met max.25% suiker, max.25% moutextract, en dus min.50% graan (al of niet gemout). De inzendingen worden beoordeeld op alcoholpercentage en smaak. Rapportcijfer voor het eerste = alcoholpercentage gedeeld door 2,5, dus voor 10% alcohol krijg je een 4, 15% een 6, 20% een 8 en 25% of hoger een 10. Rapportcijfer voor het tweede wordt bepaald door keurmeesters, bij voorkeur van de Grolsch. De prijs voor deze wedstrijd zouden we bv “het Gouden Kanon” kunnen noemen.

Optie 2: “Splits de wort”

Ook nieuwsgierig wat bepaalde “brouwparameters” nu precies voor invloed hebben? Maar één manier om erachter te komen, en dat is “splits de wort”. Voorbeelden van wat ik met “brouwparameters” bedoel: gistsoort, vergistingstemperatuur (bv 18C vergelijken met 25C), dry hopping, lagering (lang/kort, koud/warm), water toevoegen bij high gravity voor of na de gisting, etc.

We gaan samen een lijst met parameters opstellen, en deze over de deelnemende leden verdelen. De kunst is om alleen deze parameter te wijzigen, en alle andere parameters hetzelfde te houden. Tijdens de HAB-avond worden alle gesplitste bieren geproefd, en kunnen we conclusies trekken.

Optie 3: “De hand van de brouwer”

Simpel gezegd: allemaal hetzelfde recept brouwen. Dit hebben we al eerder gedaan (brouwpakketten), maar nog niet dat we de resultaten tijdens een HAB-avond gingen beoordelen. We zouden dit in een wedstrijdvorm kunnen gieten. Interessanter is wellicht of je aan een bier kunt proeven met wat voor installatie het gebrouwen is, bv RIMS tov klassiek in een pan. 

Graag jullie reactie per mail (freekkeijzer@home.nl)  

Van de activiteitencommissie.

Zoals bekend is aanstaande donderdag het jaarlijkse clubkampioenschap.

De keurders van de Grolsch zijn weer aanwezig om de kampioen aan te wijzen. De gildeleden keuren weer voor de Gildeprijs.

De prijsuitreiking is zoals altijd tijdens de Gildebarbecue, welke dit jaar door Peter Masselink wordt georganiseerd.

De uitnodiging hiervoor volgt binnenkort.

Programma 6 mei aanvang 20.00 uur.

-        Opening

-        Mededelingen bestuur

-        De wedstrijdkeuring

-        Bar

-        Afsluiting

Nb.    DEZE KEER DUS GEEN PROEFTAFEL

Volgende maand (juni) staat een  MEIBOK-proeverij op het programma

Uitleen brouwspullen.

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.

Namens het bestuur

Rien Rolf

Voorzitter

Uitgave april 2010

Beste gildeleden,

De gildeavond van maart over de Duitse bieren (deel 1) is goed bezocht. Freek had zich goed voorbereidt.

We kregen een goede presentatie en tussendoor was er een heerlijke culinaire onderbreking in de vorm van overheerlijke broodjes met een Duitse versnapering verzorgd door Eddy.

De Duitse bieren werden uitgebreid geproefd.

Het vervolg vindt plaats tijdens de aanstaande gildeavond op donderdag de 8^e (april). Het programma van de activiteiten commissie vindt je hieronder.

Ook dit jaar organiseren we weer een excursie. We hebben dit jaar gekozen voor een locatie in de buurt. Vervoer geschied dit jaar op eigen gelegenheid en dat kan per trein (de brouwerij is vlak bij het station) of eigen vervoer. We krijgen een rondleiding incl. een proeverij (kijk ook op de site van Mommeriete), onderstaand vindt je uitgebreide informatie, gaarne opgeven voor 28 april.

Het programma van dit gildejaar (t/m febr 2011) is nog niet geheel gevuld. We zijn nog op zoek naar ideeën van gildeleden.

Dus heb je nog ideeën voor een of meerdere activiteiten (evt voor een kleine doelgroep) of wil je zelf wat organiseren geef het aan bij het bestuur.

Indien nodig krijg je ondersteuning van het bestuur.

De organisatie van activiteiten is zeker niet alleen een bezigheid van het bestuur maar ook van de leden. Lees:voor leden door leden. De leden moeten de vereniging levendig houden. Geen ideeën, geen vereniging.

Uitnodiging

Hieronder een uitnodiging voor toch wel een bijzondere en unieke gelegenheid.

Op zaterdag 29 mei om 18.00 uur zijn wij als leden van het HAB uitgenodigd voor het feest van de opening van de prive brouwerij van ons gildelid Chris Aarsen.

Hij nodigt ons officieel uit voor de opening van

zijn brouwerij DIRK DENNEMAN.

Adres: Muhlenstrasse 12b te Bad Bentheim.

Van de activiteitencommissie.

Programma donderdag 8 april 2010

- proeftafel

- opening en mededelingen bestuur

- hoofdprogramma Vervolg Duitse avond

- bar

Wie de vorige maand aanwezig waren, en dat waren er meer dan dertig, weten al wat er min of meer te gebeuren staat. Voor de leden die inmiddels nieuwsgierig geworden zijn, vanwege het succes van de vorige keer: Freek houdt een presentatie waarbij de verschillende soorten brouwprocedures en de geschiedenis van het Duitse bier worden behandeld. Daarbij wordt uiteraard een proeverij gehouden en zijn er daarnaast diverse Duitse bieren te genieten. Natuurlijk ondersteunt onze kok Eddy dit weer met een culinaire verrassing die bij deze avond past.

Hieronder het hoofdprogramma.

Na een geslaagd eerste deel maken we ons op voor het tweede deel van de thema-avond Duits bier. Minder informatie en meer ontspanning. Waarschijnlijk de meest relaxte HAB-avond ooit, dus kom vooral gestresst.

 Programma:

• Amateurbieren van eigen leden: Münchener Dunkles van de tap (René, Leo, Hans), Münchener Helles (Henk P), Meibock (Bennie), Doppelbock (Masselinks) en Rauchbier #2 (Frans Kw)
• Commerciële bieren: Leikheim Steinbier, Köstritzer Schwarzbier, Jever Pils, Andechser Weizen, Einbecker Winterbock, Carlsberg Elephant (Dortmunder Strong) en Duckstein
  Film: “Beerfest” (http://www.imdb.com/title/tt0486551/)
• Culinair: Eddy komt met iets bijpassends

 De presentatie van vorige keer staat inmiddels op Internet:

• http://www.freekkeijzer.nl/prive/bier/hab_duits/index.htm

 I.v.m. de vele verzoeken ook de urls van oudere presentaties:

• Amerikaans (2009): http://www.freekkeijzer.nl/prive/bier/hab_amerikaans/index.htm
• Engels (2008): http://www.freekkeijzer.nl/prive/bier/hab_engels/index.htm
• Tripelproeverij (2007): http://www.freekkeijzer.nl/prive/bier/tripel2007/tripel.htm
• Algemene presentatie (2004): http://www.freekkeijzer.nl/prive/bier/deveene2004/20041008_deveene.htm

 Commercieel bier:

Welke leden zijn geïnteresseerd in een “kratje gemengd”? Voor het luttele bedrag 16 EURO kun je in het bezit komen van een krat van 20 halve literflessen met alle commerciële bieren van de thema-avond, inclusief statiegeld en bezorging op het padvindershuis. Voorwaarden: snel reageren per mail (freekkeijzer@home.nl, we verkopen er maar 3), op 8 april contant afrekenen, en gelijk meenemen.

Excursie HAB juni 2010.

HAB EXCURSIE

Zaterdag 5 juni 2010

Brouwerij Mommeriete in Gramsbergen

Programma

Rond 14.00 uur aankomst bij Mommeriete

Rondleiding

Proeverij van vijf Mommeriete bieren  + hapjes

“Naproeven” naar eigen keus

Thuisreis

Eigen bijdrage voor de excursie en proeverij:

 Leden  € 5,- Niet leden € 15,-

Opgave per telefoon of per mail bij Rien Rolf of  Hans Saris,

i.v.m reservering graag  voor 28 april a.s.

Tel. Rien 074 2775940 email rienrolf@hetnet.nl

Tel. Hans 053 4331101 email  t.saris@home.nl

Info

We huren dit keer geen bus, maar per trein is Mommeriete goed te bereiken, de brouwerij is vlak naast het station.

Vertrektijden en aankomsttijden:

Enschede                   12.47        14.01        retour      € 17,20

Hengelo            13.06        14.01        retour      € 15,00

Almelo              13.22        14.01        retour      € 11,00

Vertrektijden Gramsbergen

Elk uur 2 minuten voor het hele uur

Wil je alvast wat meer weten over Mommeriete, kijk op de website: www.mommeriete.nl

Uitleen brouwspullen:

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.

 
Namens het bestuur

Rien Rolf

Voorzitter

Uitgave maart 2010

Beste gildeleden,

De ALV is alweer achter de rug. Een nieuw bestuur is gekozen. Dit bestuur is echter nog niet compleet. We hebben nog een vacature in de vorm van een secretaris.

Lidmaatschap van een vereniging wil nog niet zeggen dat je een bestuursfunctie moet ambiëren. Echter willen we wel aan de ene kant allemaal op excursie, geïnformeerd blijven op brouwgebied, interessante gildeavonden houden, aan wedstrijden meedoen en vooral brouwen. Daar hoort aan de andere kant ook een stukje bestuurswerk bij om die activiteiten die we zo leuk vinden te blijven doen.

Besturen is vooruit zien en dat doen we zeker maar daar hoort ook een secretaris bij. Zo kunnen we met zijn allen een leuke vereniging voort laten bestaan toch? “Zonder vrijwilligers geen vereniging” klinkt afgezaagd maar is wel waar.

Dus wil je plaats nemen in dit beste leuke bestuur (waar ook veel wordt gelachen) schroom niet en neem contact op met een van de bestuursleden.

Buiten het compleet krijgen van een bestuur zijn we natuurlijk met nog meer dingen bezig. Het organiseren van een excursie voor onze leden bijvoorbeeld.

Dit jaar kiezen we ervoor ergens naar toe te gaan met het openbaar vervoer. Voor het volgend jaar zijn we wel van plan een grotere excursie te organiseren met een bus. Hierover later meer.

Voor de verdere nieuwsverstrekking lees verder onder het kopje van DE HOPBEL wat vandaag voor de laatste keer verschijnt.

Dan is er natuurlijk weer de aankomende gildeavond van donderdag a.s. (11 maart). Dat belooft weer een leuke avond te worden. Lees hieronder voor het programma en wellicht tot donderdagavond.

Van de activiteitencommissie.

Programma 11 maart 2010

-         Proeftafel

-         Opening en mededelingen bestuur

-         Hoofdthema “Duitse bieren”

-         Bar

De eerste avond van twee avonden van het Duitse Bier wordt georganiseerd en gepresenteerd door Freek Keijzer.
Naast een ontgetwijfeld interessante lezing, is er een vat Duits speciaalbier aan de tap gebrouwen door Freek, de gebroeders Masselink en Peter Blox.

Uiteraard is er een proeverij van diverse Duitse bieren
Onze kok Eddy zorgt voor een bijpassende Duitse culinaire verassing.
Gezien dit veelbelovende programma verwachten wij een grote opkomst.

Kortom, we hopen jullie donderdag a.s. weer te zien.

HOPBEL

Dit is het laatste toch wel droevige nieuws van de HOPBEL. Na een jaar van evaluatie bleek het toch niet haalbaar een clubblad uit te blijven brengen (papier en digitaal). We gaan de adverteerders op de hoogte brengen dat adverteren in het clubblad helaas niet meer mogelijk is. Ook de advertentie-inkomsten zijn dus verleden tijd.

Veel tijd en energie zijn erin gestoken al die jaren. Hierbij willen we de mensen die allemaal hebben bijgedragen aan het samenstellen en uitbrengen van de HOPBEL hartelijk danken voor hun inzet. Het was een mooi clubblad.

Wat blijft dan over voor de nieuwsverstrekking van het HAB. Wij als clubbestuur hebben de verantwoordelijkheid het nieuws aan de leden te verstrekken. Dit kan op verschillende manieren.

Deze nieuwsbrief is een van de overgebleven nieuwsbrengers.

Verder is natuurlijk de HAB site een informatieverstrekker. Daar kunt u zelf artikeltjes op zetten. Mocht u een onderwerp hebben wat extra aandacht behoeft of heb je ideeën over de inrichting van onze site neem dan contact op met Robin of een van de andere leden van de websitecommissie (Hans Domburg, Oscar Moerman of Peter Masselink)

Uitleen brouwspullen:

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.

HAB-tap.

Er zijn wat problemen met de tap. Die gaan we oplossen. De 10 liter vaatjes zijn niet allemaal van een goede kwaliteit. Dit gaat om de ringen in het vat die van slechte kwaliteit zijn. We gaan een gedeelte van de 10 liter vaatjes vervangen.

Hieronder nog een keer hoe het een en ander in zijn werk gaat.

Gebruik HAB-tap.

Wat:

Tapinstallatie (tafelmodel snelkoeler, droog, zie afbeelding) met bijbehorend koolzuurflesje en lege vaatjes van 10 liter

Voor wie:

Alle leden van het HAB

Hoe:

De tap en de lege vaatjes zijn onbeperkt beschikbaar voor verenigingsdoeleinden, bv. jouw lievelingsbier tijdens een HAB-avond.

Vaatjes zijn slechts 10 liter, dus ook “kleine” brouwers kunnen eens een vaatje vullen.

Huur tapinstallatie:

Instructies voor gebruik worden meegeleverd.

Voorwaarden gebruik door leden.

• max. 1 week gebruik van de tapinstallatie

max half jaar gebruik van de vaatjes van 10 liter

• kosten EUR 5 per keer.
• niet te huur als de tap nodig is voor de vereniging (dus tijdig reserveren)

Lege vaatjes:

Lege vaatjes zijn ook te leen voor privé doeleinden. Je krijgt ze open mee, wij zorgen voor instructies (bv. minder bottelsuiker), en je kunt de vaatjes na vullen met de hand sluiten. De tap is in beheer gegeven bij de moutmeester Peter Masselink.

Overdracht van vaatjes en tap: zoveel mogelijk tijdens HAB-avonden. Bespreken HAB-tap: Communicatie over de HAB-tap tot nader bericht naar bestuur@hab.brouwen.nl .
Namens het bestuur

Rien Rolf

Secretaris