Ingrediënten

  1  middelgrote witte kool
  1 eetlepel zout
  Witte wijnazijn ongeveer 5a6 eetlepels
  zonnebloemolie ongeveer 1a2 eetlepels
  1 ui (half door en dan aan dunne ringen snijden)
  Franse mosterd naar smaak(ik doe ongeveer 1 eetlepel)
  suiker (ongeveer 3-4 eetlepels)
  gemalen witte peper (voorzichtig, naar eigen smaak toevoegen)

Tip:
Maak het gerecht één dag tevoren, dit komt de smaak ten goede.

Hulpmiddelen

*schaal
*snijplankje
*mes
*plastic schaal of vergiet
*schaaf

Voorbereiding

1. Snijd of schaaf de kool in dunne reepjes, en doe dit in een plastic schaal.
Bestrooi de kool met zout en mengen met de hand en vijf minuten laten staan,  kneed na de vijf minuten met beide handen de kool stevig net zo lang tot hij zacht en iets doorzichtig word.
2.Doe de kool in een vergiet en spoel het zout met koud water er af en laat de kool 10 minuten uitlekken.
3.Snijd de ui in halve dunne ringen .

Bereidingswijze

1.Maak van azijn, olie en mosterd en suiker een dressing.2. Doe de kool hier bij en meng de dressing goed door de kool.3. roer de ui er door en doe de peper er bij.
Roer dit alles goed door elkaar, en proef het even ,is het te zuur, dan wat suiker erbij, en te zoet, dan er wat azijn erbij.
Zet dit nog even in de koelkast zodat de smaak goed in de kool kan trekken.

Serveertips

Je kunt ook voor de afwisseling 1 gesnipperd augurkje erdoor doen, en of 1 gesnipperd appeltje, en of stukjes rode /paprika. Heel feestelijk, stukjes cashew of walnoten er over strooien.

Eet smakelijk,

Eddy Bruning

Uitgave november 2009

Beste gildeleden,

De maand november is een drukke maand voor het HAB. Niet alleen de gildeavond, brouwcursus maar ook het BONK staan op de agenda.

Dit allemaal georganiseerd door leden van het HAB. Deze leden doen dit belangeloos. Ook eens iets om bij stil te staan. Petje af voor deze mensen die soms meer afstaan dan alleen hun vrije tijd.

Zoals ook in de vorige nieuwsbrief werd vermeld het volgende. De Belgische TV heeft een serie van 10 afleveringen uitgezonden over de Belgische biercultuur onder de naam ”Tournée Générale”. Freek heeft alle afleveringen op 2 DVDs staan. Als je wilt kun je deze lenen om te bekijken of te kopiëren. Contact opnemen met Freek hierover.

Van het bestuur.

Geen mededelingen. Volgende bestuursvergadering op woensdag 25 november 2009.

Gebruik HAB-tap.

Wat:

Tapinstallatie (tafelmodel snelkoeler, droog, zie afbeelding) met bijbehorend koolzuurflesje en lege vaatjes van 10 liter

Voor wie:

Alle leden van het HAB

Hoe:

De tap en de lege vaatjes zijn onbeperkt beschikbaar voor verenigingsdoeleinden, b.v. jouw lievelingsbier tijdens een HAB-avond.

Vaatjes zijn slechts 10 liter, dus ook “kleine” brouwers kunnen eens een vaatje vullen.

Huur tapinstallatie:

Instructies voor gebruik worden meegeleverd.

Voorwaarden privégebruik:

• max. 1 week gebruik van de tapinstallatie

max half jaar gebruik van de vaatjes van 10 liter

• kosten EUR 5 per keer.
• niet te huur als de tap nodig is voor de vereniging (dus tijdig reserveren)

Voorwaarden verenigingsdoeleinden:

• onbeperkt beschikbaar
• gratis

Lege vaatjes:

Lege vaatjes zijn ook te leen voor privédoeleinden. Je krijgt ze open mee, wij zorgen voor instructies (b.v. minder bottelsuiker), en je kunt de vaatjes na vullen met de hand sluiten. De tap is in beheer gegeven bij ons grootst wonende lid en tevens moutmeester Peter Masselink.

Overdracht van vaatjes en tap: zoveel mogelijk tijdens HAB-avonden om het privéleven van onze leden zo min mogelijk te verstoren.

Bespreken HAB-tap: Communicatie over de HAB-tap tot nader bericht naar bestuur@hab.brouwen.nl .

Van de activiteitencommissie.

Programma donderdag 12 november:

• 20.00 tot 20.30 uur proeftafel
• Mededelingen bestuur
• Hoofdprogramma: lezing Hr. Heinen over moderne bierbereiding
• Bar

BONK

Hieronder een kopie van het persbericht welke is uitgegeven over het BONK.

Hopbel.

Verzoek: gaarne aangeven of je de Hopbel digitaal (om tijd en kosten te besparen)  of via de post thuis wilt krijgen. De leden die dit al kenbaar hebben gemaakt hoeven uiteraard niet meer te reageren. Bericht gaarne naar: secretaris@hab.brouwen.nl

Uitleen brouwspullen:

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.
Namens het bestuur

Rien Rolf

Secretaris

Het JUBILEUMBIER: brouwen, bottelen en verkopen van bo(c)kbier

Het besluit om een eigen bier op de markt te brengen is betrekkelijk snel genomen. Maar daarna begint het echte werk pas…. !

Als hobbybrouwers weten we allemaal hoe je een biertje moet brouwen. Maar het brouwen van een grote hoeveelheid bier (in ons geval ging het om 750 liter) blijkt wel wat meer om handen te hebben! Vooral als het aankomt op plannen en organiseren.

Een paar voorbeelden: waar laat je die hoeveelheden mout en lege flessen? Die sla je niet even op in je fietsenschuurtje. En een en ander moet ook nog van hot naar her verplaatst worden. Ook moet je etiketten en posters laten ontwerpen en drukken. En dan zijn er veel helpende handjes nodig, want het betreft een megaklus, dat wordt tijdens het hele proces wel duidelijk. En het allerbelangrijkst: alles moet gereed zijn op de dag van het bottelen en dan moeten de hulpkrachten klaar staan.

Welnu, ondanks enkele forse tegenslagen was het op zaterdag 26 september jl. zo ver: er kon gebotteld (en gefust; is dat Nederlands?) worden. Enkele (zo nodig afgeronde) getallen:

• er is 750 liter bockbier gebrouwen;
• er waren die dag 12 personen aanwezig voor het spoelen van de flessen, het bottelen en de flessen van kroonkurken en etiketten te voorzien en in dozen te verpakken;
• deze 12 personen hebben uiteraard het bier geproefd (en goed bevonden);
• waarna het resterende bier is gebotteld en gefust;
• in totaal zijn er 742 flessen (à 0.75 liter) gevuld en per 7 stuks in een doos verpakt (dus 106 dozen);
• er is zo’n 200 liter in fusten gegaan.

Terwijl het bier nog stond te gisten is de verkoop ervan al van start gegaan. Aan de hand van een kleurenprint van een fles en een prijsopgave per fles dan wel per liter zijn enkele goedgebekte HAB-leden op pad gegaan om het bier te verkopen. En niet zonder succes! In Enschede, Hengelo en Delden is dit bier nu verkrijgbaar. Veelal bij zelfstandige slijters, ook bij enkele cafe’s, alle te herkennen aan een poster met een wervende tekst. In een artikel in Tubantia / Tw. Courant is hieraan ruim aandacht geschonken.

De verkoop is zodanig succesvol geweest dat nu nog 30 dozen beschikbaar zijn voor nabestellingen, relaties (o.a. de keurmeesters van het BONK) en uiteraard ook voor clubleden. Voor hen geldt dezelfde prijs als voor de slijters: € 2,75 per fles. Liefhebbers kunnen zich melden bij Oscar Moerman (tel. nr.: 06 12 67 90 28).

O ja: volgens Van Dale is ons bier een boCkbier (dus met ck i.p.v. alleen een k). Ik heb het verschil niet geproefd … !

Reinier J. van Egmond

NIEUWSBRIEF BONK

[nr. 2; d.d. 7 september 2009]

Van de Jubileum/BONK commissie,

Voor het jubileum van ons Twentse Bierbrouwers Gilde hebben we natuurlijk een bier gebrouwen dat we graag aan onze vrienden en familie presenteren.

Resultaat van het JUBILEUM-Bier ca 900 liter!

Het bier is op 5  juli gebrouwen en de smaak is beoordeeld door een deskundig koppel die tot de volgende beoordeling komt.

         1 de schuimkraag is romig met een lichte crème kleur

         2 dit is een goed doordrinkbare bockbier voor een groot publiek

         3 het is niet zo zoet en je proeft iets van chocolade

 Opmerkingen voor de echte fijnproevers:

         1 het is onder gistend de flessen worden onder druk en met C02afgevuld

         2 weinig caramel esters en hopbitterheid ( iets voor vrouwen)

         3 het is een moutig biertje

         4 eind sg 1020 begin 1070 ( alc 6,5%)

Verkoop van het JubileumBier

We vullen het bier in flessen van ¾ liter met een normale kroondop en op de fles komt een prachtig etiket van Marcel Oorthuis.

We houden misschien nog wat lege flessen over. Clubleden kunnen deze voor €0,40- overnemen.

In Flessen

We verkopen deze prachtige fles voor:  €2,75 per fles incl BTW aan slijterijen.

Die zetten daar uiteraard een bedrag plus BTW overheen en zullen misschien de fles tussen de €4, – en €5, – in de winkel verkopen.

In Fusten

Ook kunnen we fusten vullen die de cafés/kroegen aan ons leveren.

Met een Heineken of Grolsch  koppeling.

Een fust vullen we voor €2,75 incl BTW per liter.

Verkoop door of voor HAB leden.

Op dit moment hebben we ca 300 flessen verkocht hoofdzakelijk in Enschede waar Oscar zeer actief is en in Delden/Hengelo waar Reinier van Egmond zijn verkooppraatjes houdt.

We zijn een Twentse vereniging en ook in Tubbergen en Albergen kunnen ze verkocht worden door de HAB leden, heren Masselink iets voor jullie?

Leden kunnen deze flessen ook kopen voor dezelfde prijs als de slijterijen ( €2,75 per fles)  bijvoorbeeld voor familie of vrienden.

Geef op de HAB-avond van 10 september aan hoeveel flessen/fusten je gaat (ver)kopen.

Geef dit door aan Oscar of Henk.

Vullen van flessen en fusten

Op 12 september als we de vulattributen hebben gaan we ons jubileumbier bottelen.

We gaan werken in 4 ploegen en onderstaande personen (vet gedrukt) hebben toegezegd om te helpen.

Het vullen gebeurt bij WWW.Ervekots.nl in Lievelde, hier is ook een museum boerderij bij dus echtgenoten en (klein) kinderen kunnen ook mee komen. Maak er een gezellige ochtend of  middag van.

Het  Bockbier brouwen in een Open Nederlands Kampioenschap ( BONK) door en voor thuisbrouwers.

We hopen met het jubileumbier iets over te houden waar we het BONK mee kunnen organiseren. Het vindt plaats in café Merlijn 14 november 2009.

Wat is er al geregeld bij Zelf maken is lekkerder
1) Jubileumbier verkoop HAB
2) Demo bierbrouwen HAB (evt. buiten op het terras??)
3) Verkoop bockbier Huttenkloas
4) Idem Mommeriete
5) Honing enz. door Frans K.
6) Indonische hapjes

7) Een jammaakster
Wellicht: een worstenmaker
9) Wellicht een kaasmaker

Wij zoeken nog glazen ( bijv BOKaal)  een worstenmaker en een kaasmaker.

Namens de jubileumcommissie,

Henk Slettenaar

Onderstaand het prachtige ontwerp van Marcel Oorthuis.

Uitgave oktober 2009

Beste gildeleden,

De komende donderdag (8 oktober)  is het alweer de 2^e gildeavond van het nieuwe seizoen. De activiteitencommissie heeft goed werk geleverd door weer een programma in elkaar te zetten voor de komende gildeavond. Voor het programma van donderdag 8 oktober zie onder het kopje: “van de activiteitencommissie”.

Nog een commissie die een grote bijdrage levert aan onze vereniging is de jubileumcommissie. Deze  commissie heeft met hulp van een groepje leden een berg werk verzet door het bottelen van de flessen en het afvullen van fusten met het jubileumbier. De verspreiding naar de afnemers is in volle gang.

Kijk ook eens op onze HAB-site, daar staat een gepubliceerd krantenartikel over het jubileumbier. (HAB) petje af voor deze vrijwilligers.

Wil je nog  jubileum bokbier inslaan dien je op de komende gildeavond contact op te nemen met Henk Slettenaar cq Oscar Moerman.  Kosten 2.75 euro per fles (75cl

Dan nog even het volgende. De Belgische TV heeft een serie van 10 afleveringen uitgezonden over de Belgische biercultuur onder de naam ”Tournée Générale”. Freek heeft alle afleveringen op 2 DVDs staan. Als je wilt kun je deze lenen om te bekijken of te kopiëren. Komende maand zijn de DVDs echter al gereserveerd door Rolf vd Walle.

Van het bestuur.

Excursie, huren bus

We gaan geen grote bus meer regelen.

Het organiseren van een excursie is geen primaire taak van de act.commissie.

We moeten open staan voor initiatieven van de leden. Op kleinere schaal een excursie (laten) organiseren.

Inkoop mout & hop

Centrale inkoop van hop en mout loopt via Peter Masselink, onze moutmeester.

De HAB-tap

Afspraken voor de aangeschafte HAB-tap, instructies voor gebruik (aansluiten, schoonmaken etc) worden gemaakt. De tap staat bij Peter Masselink

Gebruik HAB-tap.

Wat:

Tapinstallatie (tafelmodel snelkoeler, droog, zie afbeelding) met bijbehorend koolzuurflesje en lege vaatjes van 10 liter

Voor wie:

Alle leden van het HAB

Hoe:

De tap en de lege vaatjes zijn onbeperkt beschikbaar voor verenigingsdoeleinden, b.v. jouw lievelingsbier tijdens een HAB-avond.

Vaatjes zijn slechts 10 liter, dus ook “kleine” brouwers kunnen eens een vaatje vullen.

Huur tapinstallatie:

Instructies voor gebruik worden meegeleverd.

Voorwaarden privégebruik:

• max. 1 week gebruik van de tapinstallatie

max half jaar gebruik van de vaatjes van 10 liter

• kosten EUR 5 per keer.
• niet te huur als de tap nodig is voor de vereniging (dus tijdig reserveren)

Voorwaarden verenigingsdoeleinden:

• onbeperkt beschikbaar
• gratis

Lege vaatjes:

Lege vaatjes zijn ook te leen voor privédoeleinden. Je krijgt ze open mee, wij zorgen voor instructies (b.v. minder bottelsuiker), en je kunt de vaatjes na vullen met de hand sluiten. De tap is in beheer gegeven bij ons grootst wonende lid en tevens moutmeester Peter Masselink.

Overdracht van vaatjes en tap: zoveel mogelijk tijdens HAB-avonden om het privéleven van onze leden zo min mogelijk te verstoren.

Bespreken HAB-tap: Communicatie over de HAB-tap tot nader bericht naar bestuur@hab.brouwen.nl .

Van de activiteitencommissie.

Programma donderdag 8 oktober:

• 20.00 tot 20.30 uur proeftafel
• Hoofdprogramma: een Bockbier proeverij 
• Uitdelen aan belangstellenden de hop van Grolsch Tetnanger.
• En een ieder die wil kan evt. wat dropextract krijgen. Hiervoor zelf een gedesinfecteerd flesje mee brengen van ca 30 cl of 50 cl.
• Uitreiking van de Brouwer van het jaar 2008 /2009.

Hopbel.

Verzoek: gaarne aangeven of je de Hopbel digitaal (om tijd en kosten te besparen)  of via de post thuis wilt krijgen. De leden die dit al kenbaar hebben gemaakt hoeven uiteraard niet meer te reageren. Bericht gaarne naar: secretaris@hab.brouwen.nl

Mededelingen van Freek.

Programma voor het thema “Duits bier” in 2010 bestaat uit 2 avonden:

• MAART: presentatie, film Michael Jackson, Duitse hapjes (van Eddy?), commerciële bieren en de volgende ambachtelijke bieren:
  • Münchener Dunkles van de tap -> René, Leo & Hans S
  • Dortmunder Export -> Hans D
  • Münchener Helles -> Henk P
  • Schwarzbier -> Masselinks
  • Dortmmunder Strong -> Henk S
  • Bock -> Rien
  • Rauchbier #1 -> Frans K
• APRIL: speelfilm film “Beerfest” (http://www.imdb.com/title/tt0486551/), chips & popcorn, commerciële bieren en de volgende ambachtelijke bieren:
  • Kólsch van de tap -> Brouwcollectief West-Twente
  • Märzen/ Vienna -> Freek
  • Alt -> Chris & Marcel
  • Weizen Dunkel -> Oscar
  • Meibock/ Blonde Bock -> Bennie
  • Dubbelbock -> Masselinks
  • Rauchbier #2 -> Oscar

Begin op tijd met brouwen, zeker met ondergistende bieren. Het is zonde als je bier niet uit de verf komt omdat het te jong is. Als het allemaal niet wil lukken (of juist wel), neem contact op met Freek (freekkeijzer@home.nl).

Uitleen brouwspullen:

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.
Namens het bestuur

Rien Rolf

Secretaris

Uitgave september 2009

Beste gildeleden,

 Ik weet niet hoe het jullie is vergaan maar de zomervakantie is voorbij gevlogen. Na alle vakantieactiviteiten volgen nu weer serieuze brouwzaken. Er zijn de komende tijd weer veel nieuwe activiteiten te beleven.  Denk bv aan de komende gildeavonden met het bijbehorend programma, de activiteiten die nog plaatsvinden ter voorbereiding van ons jubileum cq BONK (bv het bottelen van het jubileumbier) maar ook het evt zelf brouwen van een bo(c)kbier voor het BONK  (als je dat nog niet gedaan hebt). En dan de brouwcursus. De cursus wordt deze keer niet in Hengelo gehouden maar in Losser. Hier hoor je meer over op de komende gildeavond van donderdag 10 september.

Hieronder het vervolg van een uitgebreide nieuwsbrief want er valt weer veel te vertellen cq mee te delen dus neem even de tijd en veel leesplezier (tip: kijk ook naar de interessante inkoopactie van de 100 liter RVS gistingtanks!)

 Van het bestuur.

Maar enkele mededelingen en zijn lopende zaken.

Roefglaasjes

Voor de proefglaasjes is een model van Durobar van 25 cl geschikt bevonden. Info over prijzen en levertijd wordt ingewonnen. Dus later hierover meer.

Aanschaf mobiele tap voor het HAB

De Grolsch cooltap leek geschikt maar is niet nieuw aan te schaffen via de Grolsch (dit natuurlijk om de kosten te drukken). We hebben door toedoen van onze voorzitter nog een ander adres gevonden voor de aanschaf van een andere mobile tapinstallatie. Deze leverancier wordt benaderd.

 Van de activiteitencommissie

Programma voor de komende gildeavond (donderdag 10 september) is Vakantie bieren.

- proeftafel eigenbrouwsels

- opening

- mededelingen Freek omtrent Duitse bieren

- vakantie bieren: proeven van bieren van leden die in de vakantie een interessant biertje hebben geproefd en meegenomen hebben naar de gilde avond.

- verslag Breughel (Leo) en informatie over het programma van het komend seizoen

- aansluitend informatie over de cursus (Oscar)

- uitdelen van Grolsch Hop

 Hopbel

De laatst beschikbare aflevering van de Hopbel zal uitgedeeld worden tijdens de gildeavond van 10 september (as donderdag dus) door Robin.

Wie er niet is krijgt de Hopbel (indien gewenst) via de post.

Verzoek: gaarne aangeven of je de Hopbel digitaal (om tijd en kosten te besparen)  of via de post thuis wilt krijgen. De leden die dit al kenbaar hebben gemaakt hoeven uiteraard niet meer te reageren. Bericht gaarne naar: secretaris@hab.brouwen.nl

Hopelijk hebben velen van jullie een leuke (bier)vakantie herinnering nog fris in het geheugen. Heb je iets leuks beleefd of iets grappigs meegemaakt wat bier gerelateerd is, schroom dan niet en schrijf een kort artikeltje voor de Hopbel. Misschien met een leuk fotootje erbij. De redactiecommissie zal er iets leuks van “brouwen” .

 Nieuwsberichten van Freek

Als het programma het toelaat gaan we bij de HAB-vond van september vooruitkijken naar de thema-avond “Duits bier” van volgend jaar. Ik wil wat ideetjes met jullie doorspreken, en het brouwen van de ambachtelijke bieren verdelen. Was je van plan een bijdrage te leveren aan de thema-avond, dan mag je donderdag niet ontbreken.

• Alle zaterdagen van september ben ik in Beverlo, België, voor de “Brouwland Academy”. Leuk voor mij, maar misschien ook leuk voor jullie, want ik zou spullen mee kunnen nemen. Had je bv plannen om een grote bolfles te kopen, maar zie je op tegen de verzendkosten, neem dan contact met me op.
• Inkoopactie!! Via een Belgische Academygenoot kan ik de hand leggen op 100 liter RVS gistingstanks voor een prijs van EUR 75. Nadelen: geen konische onderkant, en lichte zeewaterschade veroorzaakt door Somalische piraten (alhoewel die niet echt te zien schijnt te zijn). Vergelijkbare of dezelfde tank schijnt op de Brouwland site boven EUR 300 te kosten. Zaterdag 12 september neemt mijn Belgische vriend een tank mee, en kan ik jullie meer vertellen. Zaterdag 26 september moet ik uiterlijk bestellingen binnen hebben, en moet het geld op mijn rekening staan.
• Contact: freekkeijzer@home.nl. Svp bij voorkeur niet bellen.

 Nieuwsberichten van Oscar.

• Zondag 4 Oktober is het Bokbierfestival in Cafe de Beiaard in Enschede. Op dit festival zal het HAB Jubileumbier op de tap staan !!
• Het idee is ontstaan om in Enschede ‘”pint-proefavonden” te gaan organiseren. Deze “proefavonden” zullen plaats gaan vinden op zondagmiddag (dus eigenlijk zijn het proefmiddagen) in Café de Beiaard in Enschede. Indien mensen interesse hebben kunnen deze een mail sturen naar proeverij@the-force.demon.nl  Er zijn nog geen concrete data, maar naar verwachting zal de eerste bier-proef-middag ergens in November plaats gaan vinden. Geïnteresseerden zullen per mail op de hoogte gehouden worden.
  

Kledingcommissie.

De kleding is geleverd. Voor de leden die besteld hebben neem ik donderdag as de kleding. Je hoeft geen geld mee te nemen want het bedrag wordt tzt automatisch afgeschreven.

Verzoek:om niet alles mee te hoeven nemen gaarne even een mailtje (secretaris@hab.brouwen.nl) dat je aanwezig bent op donderdag as.

Het is uiteraard mogelijk om nabestellingen te doen. We moeten een bepaald aantal hebben om geen extra kosten te krijgen. Dit houdt in voor geborduurd werk per 10 stuks. Ik heb de eerste nabestellingen al binnen. Wil je nabestellen hoor ik wel van je via mail, telefoon of op de gildeavond.

 Uitleen brouwspullen:

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.
Namens het bestuur

Rien Rolf

Secretaris

NIEUWSBRIEF BONK

[nr. 1; d.d. 20 juni 2009]

Een stuurgroep, bestaande uit Henk Slettenaar (vz.), Eddy Bruning, Hans Domburg, Reinier van Egmond, Oscar Moerman en Henk Post, heeft op zich genomen om het BONK (= Bockbier Open Nederlands Kampioenschap) te organiseren.

D.m.v. deze nieuwsbrief wil de stuurgroep de leden van het HAB informeren over de stand van zaken.

AANLEIDING en UITGANGSPUNT voor de organisatie van het BONK

In 2009 viert het bierbrouwersgilde HAB zijn vijfentwintig bestaan. Dit heuglijke feit is aanleiding voor het HAB om het BONK te organiseren en een eigen jubileum(bock)bier te brouwen en op de markt te brengen.

De stuurgroep bestaat uit zes leden die elk als coördinator zorg dragen voor een deel van de organisatie. Gezien de omvangrijkheid van de werkzaamheden, vooral bij het bottelen van het jubileumbier en tijdens de dag dat het BONK gehouden wordt, zal een beroep gedaan worden op vrijwilligers.

Het BONK is een gebeurtenis waar amateurbrouwers hun beste bockbier ter keuring aanbieden. Aangezien het een open kampioenschap is, wordt getracht ook amateurbrouwers uit de aangrenzende Duitse regio te interesseren voor deelname.

Omdat het BONK veel beperkter qua aanbod van bieren en bezoekers is dan het ONK, heeft de stuurgroep ervoor gekozen om een beperkt aantal ‘hobbyisten’ als omlijsting te vragen. Hierbij wordt gedacht aan een jammaker, imker (honing), wijnmaker, likeurmaker, mosterdmaker e.d. Het bijpassende thema is dan ook “ZELF MAKEN IS LEKKERDER”. N.B.: het gaat om een ’omlijsting’ want het BONK (presentatie bockbieren, keuring en prijsuitreiking) staat centraal.

DATUM en LOCATIE

Het BONK wordt gehouden op zaterdag 14 november a.s. De locatie is Eetcafé Merlijn, Langestraat 16 te Hengelo (pal naast de toren van het gemeentehuis). Op die dag vindt ook de intocht van Sinterklaas plaats!

Het BONK wordt ’s middags gehouden, maar voor de voorbereiding kunnen we al ’s morgens terecht. Precieze tijden worden nog bekend gemaakt.

JUBILEUMBIER: brouwen, bottelen en verkopen

Inmiddels is een jubileumbier (dus een bockbier) gebrouwen. De eerste “proefsels” zijn veelbelovend. Het jubileumbier is reeds gebotteld en kan geproefd worden tijdens de BBQ op zaterdag 27 juni a.s.

Op 4 juli a.s. wordt in de brouwerij van Erve Kots (Eimersweg 4 te Lievelde, iets ten zuiden van Groenlo), zo’n 800 liter bockbier gebrouwen. Bij dezen zijn alle leden van het HAB uitgenodigd om een kijkje te komen nemen, mee te brouwen of (geestelijke) bijstand te verlenen. Tijdens deze dag is het ook mogelijk het Jubileumbier te proeven, getuige te zijn van filmopnamen voor BrouwTV en te zien hoe BrouwVisie wordt gebruikt bij het brouwen.

Het bottelen zal waarschijnlijk plaatsvinden op zaterdag 29 augustus (datum dus onder voorbehoud) a.s. Slechts een klein deel van het bier gaat in fusten, het merendeel gaat in flessen van 0.75 liter (La Chouffe flessen). Het gaat dus om ca. 975 flessen! Om al die flessen te bottelen, te voorzien van kroonkurken en etiketten is hulp van velen nodig om deze klus (in ploegendienst) op die dag te klaren.

De bedoeling is dat de flessen Jubileumbier in de regio verkocht worden aan slijterijen e.d. Ook hiervoor is hulp van vrijwilligers nodig: zij gaan op pad met documentatie en een vlotte babbel om e.e.a. aan de man te brengen.

PUBLICITEIT en SPONSORING

Uiteraard wordt voor het BONK publiciteit gemaakt: om deelnemers èn bezoekers te trekken. Inmiddels is daarvoor een eigen site ‘in de lucht’: http://bonk2009.brouwen.nl. De meeste actieve bierbrouwers in Nederland zijn geïnformeerd d.m.v. een mededeling op het “Forum”: www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,124848.0.html. Ook op de site van het HAB is een verwijzing naar het BONK te vinden.

Daarnaast zal zoveel mogelijk via regionale dag- en weekbladen (en RTV-Oost?) in Overijssel, de Achterhoek en het aanpalende deel van Duitsland bekendheid gegeven worden aan dit festival.

Er komt –digitaal-  een programmaboekje beschikbaar. Dit bevat alle informatie m.b.t. het BONK en biedt ook de mogelijkheid voor het plaatsen van advertenties. Ook zijn andere vormen van sponsoring mogelijk: reclameborden, een spandoek aan de gevel van Merlijn enz.

OVERIG

Uit bovenstaand zal duidelijk geworden zijn dat de inzet van velen noodzakelijk is om het BONK tot een succes te laten worden. Voel je je aangesproken, heb je zin om mee te doen? Meld je dan aan bij een van onderstaande contactpersonen:

Voor algemene opmerkingen en vragen:       Henk Slettenaar – henk.slettenaar@kenteq.nl

Voor het inrichten / opruimen van de zaal:   Henk Post – henk_post@zonnet.nl

Voor het bottelen:                                         Henk Slettenaar – henk.slettenaar@kenteq.nl

Voor het verkopen van het Jubileumbier:      Oscar Moerman – oscar@the-force.demon.nl

Voor suggesties m.b.t. de “omlijsting” / suggesties m.b.t. het zoeken van sponsors” / suggesties m.b.t. het vertalen van een persbericht in het Duits / suggesties m.b.t. Duitse perscontacten:                                                 Reinier van Egmond – egmondrjvan@hotmail.com

TENSLOTTE

Deze nieuwsbrief is terug te vinden op de site van het HAB.

Voor algemene vragen of opmerkingen n.a.v. deze nieuwsbrief kun je contact opnemen met Reinier van Egmond – egmondrjvan@hotmail.com – tel.nr.: 074 376 2601.

]]> http://hab.brouwen.nl/2009/06/22/nieuwsbrief-bonk-nr1/feed/ 0 http://hab.brouwen.nl/2009/06/22/aanvulling-nieuwsbrief-juni-2009/ http://hab.brouwen.nl/2009/06/22/aanvulling-nieuwsbrief-juni-2009/#comments Mon, 22 Jun 2009 19:31:53 +0000 rien rolf http://hab.brouwen.nl/?p=411 HAB NIEUWSBRIEF

Aanvulling nieuwsbrief juni 2009

Beste gildeleden,

De geborduurde en bedrukte HAB-kleding is aankomende week gereed.

Volgens afspraak kan ik vrijdag de kleding ophalen.

Voor de gildeleden die zich hebben opgeven voor de gilde BBQ neem ik de kleding zaterdag a.s. mee. Een reden temeer om naar de barbecue van zaterdag de 27^e juni te gaan.

Voor de gildeleden die kleding hebben besteld en niet aanwezig kunnen zijn graag even contact met mij opnemen. Kunnen we overleggen hoe de kleding in je bezit kan komen.

Namens het bestuur

Rien Rolf

Secretaris

Uitgave juni 2009

Beste gildeleden,

De zomervakantie maakt zijn opwachting alweer. Dit betekent dat ons gildeseizoen er weer bijna opzit. Donderdag a.s. (11 juni) hebben we onze laatste maandelijkse gildeavond van het seizoen. De activiteitencommissie heeft een bijzondere gastspreker weten te strikken en wel: Derek Walsh (schrijver van het bekende boek: biertypengids) Wanneer je naar het onderwerp van de avond kijkt belooft het een leuk en leerzaam te worden. Zie verder onder het kopje activiteitencommissie over het hoe en wat.

En misschien zien we elkander wellicht op de gilde barbecue op zaterdag 27 juni. Houd dit vrij in je agenda.

Voor wat betreft de jubileumcommissie volgt nader bericht.

Verder rest ons nog eenieder een zeer prettige zomer(vakantie) toe te wensen en dat we elkaar in alle gezondheid weer terug mogen zien. Misschien met een buitenlandse bierervaring rijker (ook leuk om over te schrijven voor de Hopbel bv)

Van het bestuur.

Hieronder bestuursbesluiten en mededelingen.

Deze keer is er niet echt veel te melden.

- De aanschaf van de tafeltap loopt. We zijn bezig om te bezien of de Grolsch ons op weg kan helpen. We zijn in contact met de Grolsch. Hierover na de vakantie meer.

- Proefglaasjes. Nu toch een goed proefglas gevonden. Informatie over aanschafkosten en bedrukken zijn in gang gezet. Ook later hierover meer.

Van de activiteitencommissie

Het programma van de gildeavond van donderdag 11 juni 2009.

-       Proeftafel
-       Opening
-       Mededelingen bestuur
-       Hoofdprogramma: Kaas en Bier presentatie Derek Walsh

Gilde BBQ zaterdag 27 juni 2009

Deze gildebarbecue staat in het teken van Workshops hoe en wat op de bbq.

Tevens maken we de uitslag van de onderlinge wedstrijd bekend.

En dan ook nog een aardigheid aan het eind van de BBQ.

De uitnodiging (plaats en tijd) ontvangen jullie zeer spoedig.

Daarna hebben we twee maanden vakantie en starten met het nieuwe seizoen in augustus.

Hopbel

We hebben de laatste Hopbel van maart/april weer kunnen bewonderen. Het loopt goed maar we hebben steeds copij nodig dus blijven inleveren. Nog even een raad voor het aanleveren van copij. Het komt geregeld voor dat copij in geschreven of getekende vorm wordt aangeleverd. Echter, om dit te op te nemen in de Hopbel, vergt dit veel extra werk. Het dient dan overgetypt of het moet gescand te worden. Dit is niet onoverkomelijk maar als het makkelijker kan dan gaarne. Dan nu het verzoek om de copij indien mogelijk digitaal aan te leveren. Is dit een probleem, neem dan even van te voren contact op met de redactie of de contactpersoon voor de Hopbel: Rien Rolf, om te overleggen hoe het beste aangeleverd kan worden. In overleg is veel mogelijk.

De inleverdatum copij voor de volgende uitgave is uiterlijk 23 juni naar: redactie@hab.brouwen.nl

Kledingcommissie.

Bericht van levering volgt binnenkort.

Brouwwedstrijden.

Hieronder data voor volgende brouw wedstrijden waar ook de leden van het HAB aan mee kunnen doen:

7 november 2009 Federatiekeuring door de Federatie van Amateur Wijn-/likeurmakers en Bierbrouwers Gilden (FAWBG) Als  ’federatiebier’ voor de 31e keuring is gekozen voor een kloon van De Koninck 5 vol.% (het ‘bolleke’). Zie ook  http://www.fawbg.nl

15 November 2009 Open Nederlandse Bokbier Kampioenschappen voor Amateurbierbrouwers (LABO-BONK) Wordt uiteraard georganiseerd door ons eigen Gilde

Uitleen brouwspullen:

Voor leden van het HAB is er een brouwinstallatie te leen. Dit behelst o.a. een grote pan, brander, een gasfles etc. Meer informatie te verkrijgen bij onze activiteitencommissie.

Namens het bestuur

Rien Rolf

Secretaris